【疫情当下餐饮公司/疫情影响餐饮企业怎么运行】

陈赫退股贤合庄:有人忙着维权,有人忙着“洗白 ”

〖One〗陈赫退股与法律责任退股情况：陈赫最初认缴出资额为350万元 ，为福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司最大股东。今年5月
，陈赫彻底与贤合庄划清界限，其持股的福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙）退出股东行列 。

〖Two〗综上所述 ，陈赫退股贤合庄后
，加盟商们面临着极大的维权难度
。

〖Three〗加盟商维权：陈赫退股消息传出前，贤合庄遭众多加盟商聚集维权。

〖Four〗而此次加盟商维权事件与食品安全无关 ，且目前透露的信息也无法体现出存在虚假广告情形 。合同签订层面：特许经营合同的签订主体均为在商主体，非陈赫本人
。

5 、日前
，贤合庄改名，陈赫退股。原福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司更名为福建省贤合庄餐饮有限公司 ，福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙）退出股东行列
，新增海南亚广丰品牌管理合伙企业（有限合伙）为股东 。

疫情当下,中小企业该怎样面对危机?

疫情当下，中小企业可通过降低成本
、寻求合作拓展线上业务、确保业务持续运营并留存客户 、保障员工安全等措施应对危机。具体如下：降低成本 ，开源节流重新审视投资布局：企业需对发展缓慢的长期项目进行评估
，必要时果断停止，回笼资金 ，做好现金储备
，为应对疫情可能带来的长期影响做好打持久战的准备
。

疫情下中小企业可从控制成本
、灵活转型、利用政策 、保留核心资源、保持积极心态等方面突破危机，具体如下：控制成本人力成本：人力成本是中小企业成本支出的重要部分。如琛哥的广告公司 ，20人团队每月工资
、社保支出至少40万
，疫情期间员工无法产生收益，但开支依旧庞大 。

救命：短期快速获取现金流 ，确保生存核心目标：在收入停滞时，通过多渠道筹集资金
，将现金流支撑时间从1-2个月延长至3-6个月
。具体方法：寻求股东融资股东追加投资或提供借款（借款需支付利息，偿还优先级高于股权）。示例：企业向股东借款并承诺高利率 ，危机后连本带息偿还 。

中小企业在危机中可通过优化现金流管理、控制固定成本 、规避合约风险及借助外部资源实现自救
，具体措施如下：现金流管理 核心问题：疫情导致企业无法营业，收入中断 ，但多数企业现金流仅能维持3个月
，部分行业可能持续半年经营困难
。

通过体现企业价值观，增强团队的凝聚力和向心力。

“预制菜”持续火爆,馄饨大佬吉祥馄饨率领进军预制菜

〖One〗业务创新与发展战略调整：吉祥馄饨将预制菜业务提到了与堂食一样的战略地位 ，并围绕预制菜进行了产品线
、物流、渠道层面的布局 。这不仅是吉祥馄饨对业务创新的追求
，也是其应对市场变化 、谋求生存与发展的战略调整
。此外，预制菜行业的火爆背后有多重因素推动 ，包括政策端的加持
、资本端的关注、产业端的入局以及消费端的接受等。

〖Two〗今年4月初
，受疫情影响，上海地区堂食业务无法正常开展 ，吉祥馄饨随即推出了社区团购业务，向顾客销售生鲜馄饨 、烧麦等预制菜商品
，在满足居民们需求的同时，也帮助企业抵御了疫情带来的冲击 。能够在疫情期间快速调整业务结构 ，源自2020年疫情以来吉祥馄饨积累下的各类数字工具
，比如微信社群
、群接龙、小程序等
。

别担心,中小餐饮企业有救了!这次不玩虚的,用“资金
”助力复原

直接为中小餐企提供投资资金。模式特点：不占股权 、无抵押
、无担保、无需还本付息，不干涉经营 、接受经营风险 ，助力品牌快速扩展门店规模
，共同分担风险 。生存发展策略：得一连锁投资战略咨询创始人/CEO仇一，将带来“疫情冲击下 ，中小餐企渡过难关的生存与发展策略”主题演讲
，用近30年经验为中小企业经营发展赋能。

为什么在疫情期间肯德基和麦当劳可以正常营业?

所以他们的源头，也就是供货商可以把控的很严格 ，这个是很多中餐企业需要学习的地方
。肯德基和麦当劳的食物都是西餐的分餐制
，每人自点自己那一份。这个可以有效避免聚餐和共用餐具引起的传染 。肯德基麦当劳的餐具都是一次性，没有回收再次清洗、再次使用的过程 ，这个再当下也比较值得学习和借鉴
。

体现了对卫生清洁和疫情防治的信心，以及对消费者安全用餐的承诺。

疫情中之所以麦当劳还能够营业是因为麦当劳产品的特殊性 。

分析下来
，主要有几大原因：03年非典期间，肯德基麦当劳坚持一夜 ，除了继续保持原有的每日清洁
、消毒之外
，还增加了很多疾病防控的措施，能够有效的阻断传播源 ，而且通过03年非典
，获得了有效的认证
。如今，餐厅员工严格按照每一项清洁的细项 ，素养如此
，落实到位。体现了每一个管理细节的培训以及落地 。

疫情期间是可以吃肯德基和麦当劳的，他们的食品是比较安全的 ，一般都不会感染病毒
。食品安全卫生方面的把控
，肯德基和麦当劳的进货渠道跟中餐不同，都是特定加工车间进行 ，这样可以严格把控住进货渠道以及保证食品安全卫生的生产。源头好控制 。

疫情期间可以吃肯德基和麦当劳
。他们的食品比较安全，一般不会感染病毒
，原因主要有以下几点：进货渠道及食品安全把控严格：肯德基和麦当劳的进货渠道与中餐不同，通常是特定加工车间进行 ，这样可以严格把控进货渠道以及保证食品安全卫生的生产。