【疫情防控食堂/疫情防控 食堂】

疫情下的车院食堂

〖One〗严格遵循防疫原则：车院每个人都谨记“一米原则 ” ，这一原则在食堂场景中必然得到严格执行
，无论是排队打餐还是就餐座位安排，都会保持安全距离 ，以降低疫情传播风险 。成为重要就餐场所：车院商铺因疫情原因短暂关闭，此时车院食堂成为师生重要的就餐选择
。它承担起满足师生日常饮食需求的重任
，保障了大家在疫情期间的基本生活。

〖Two〗采取盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不可回用餐具 ，禁止餐具重复使用 。制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐
，由生产总厂按线体 、班组（包括品质部
、材料仓一线人员）统一编排时间段，需在12点前完成。营销、研发 、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐
。

〖Three〗单位食堂疫情期间就餐防控措施：疫情防控期间 ，有条件的企事业单位应采取定点分时供餐制
，对集中用餐人群采取人流管控，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐。

〖Four〗学校清洁消毒指南来了！个人、寝室
、食堂、校车等要这样消毒 2月5日 ，四川省教育厅发布学校卫生清洁消毒指南
，全省幼儿园 、托幼机构
、中小学、中职学校 、普通高校
、校外教育培训机构等，涉及个人、寝室 、食堂
、校车等要这样消毒 。

坚持在抗疫一线防控中办好孝心食堂

〖One〗强化管理、注重细节 ，坚持在抗疫一线防控中办好孝心食堂
，既保障了老年群体的饮食需求，又严格落实了防疫措施
。具体做法如下：物资采购与饮食保障基层党组织副组长杨献礼亲自带队采购新鲜食材 ，包括猪肉 、芹菜
、粉条等，并组织义工制作馒头、米饭及地锅炖菜
，确保老人饮食营养均衡 、口感适宜。

四川省机关食堂个人用餐管理办法

财务压力的“传导效应
”物价上涨与接待标准固定的双重挤压下，基层单位食堂运营困难 。例如 ，某县机关食堂2023年食材成本上涨15%
，但人均餐标仍维持20元/餐，导致菜品质量下降 ，干部满意度降低
。更严重的是
，部分单位因财务无钱报账，迫使干部赊欠供应商货款 ，形成“个人信用背书单位支出”的荒诞现象。

食品安全总监、食品安全员
、食堂班长、健康生活方式指导员 、教师代表 。

例如
，钳工续某下班后帮厨切菜时受伤，因食堂成为临时工作场所
、帮厨延续工作时间且目的为保障员工用餐 ，最终被认定为工伤
。

第一条为保障在校学生和教职工食品安全
，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律、法规，结合四川实际 ，制定本办法。

智能取餐助力高校疫情防控,校园食堂模式变革新风向
。

推动食堂模式变革：智能取餐是校园食堂智慧化建设的重要一步，促使食堂从传统的就餐模式向智能化 、便捷化方向转变
，提高了食堂的管理效率和服务质量，为校园餐饮行业的发展带来了新的思路和方向。

通过线上订餐
、智能配送与无接触取餐柜的协同应用 ，有效助力食堂在疫情期间实现安全防护与高效运营 。

食堂可设置智能保温取餐柜
，食堂工作人员将已预订的餐食放入柜中，就餐者通过刷脸、扫码等方式自行取餐。

疫情防控期间,食堂如何加强防范?

〖One〗疫情防控期间 ，食堂需从环境管理 、人员健康
、食材采购与加工、餐具消毒等多方面加强防范
，具体措施如下：食堂环境管理公共接触物品消毒食堂内的水龙头 、门把手
、台面等高频接触区域需每日定时清洁消毒，使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂擦拭 ，消毒后保持通风干燥
。此方法同样适用于居家环境消毒。

〖Two〗疫情防控期间
，有条件的企事业单位应采取定点分时供餐制，对集中用餐人群采取人流管控 ，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐 。

〖Three〗防疫安全与卫生管理食堂严格执行防疫标准
，包括食材采购的卫生把控、厨房环境的清洁消毒 、餐具的高温蒸煮等
。

〖Four〗疫情防控期间用餐管理：机关食堂需严格落实限流要求，实行错峰用餐制度。就餐人员需分时段、分批次进入食堂 ，采用一人一桌形式，确保每批次堂食人数不超过食堂容量的70% 。同时
，每餐需定量提供打包饭盒，鼓励干部职工分散就餐以减少聚集风险
。

5
、增强员工信心：透明化的防疫措施与安全保障 ，有助于缓解疫情期间的焦虑情绪
，维护单位正常运转。

〖Six〗疫情防控期间，单位食堂环境如何防范？保持环境清洁 。学校、托幼机构 、养老机构
、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品要及时清洗和消毒
。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭 ，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒。保持食堂内空气流通
，经常开窗通风换气 。

江西南昌出台食堂“八到位”,保障在校师生饮食安全

〖One〗南昌市市场监管局出台的《校园（含幼儿园）食堂食品安全和疫情防控“八到位
”》，从八个方面作出明确要求 ，以保障在校师生饮食安全
，具体内容如下：主体责任到位：开办校园食堂，必须依法取得食品经营许可
。