疫情期间就餐/疫情期间外出就餐

四川省机关食堂个人用餐管理办法

〖One〗四川省机关食堂个人用餐管理办法主要涵盖疫情防控 、反食品浪费及食品安全三方面内容 。疫情防控期间用餐管理：机关食堂需严格落实限流要求，实行错峰用餐制度
。就餐人员需分时段
、分批次进入食堂 ，采用一人一桌形式
，确保每批次堂食人数不超过食堂容量的70%。同时，每餐需定量提供打包饭盒 ，鼓励干部职工分散就餐以减少聚集风险 。

〖Two〗《四川省高等学校学生食堂管理办法》（川教〔2021〕96号）总则：明确学生食堂定义
，强调公益性原则，要求学校和经营企业不得以营利为目的 ，鼓励学生食堂“基本大伙 ”由学校自办
，保障学生就餐需求，提供安全卫生、优质平价 、营养健康
、便捷高效的餐饮服务 ，同时落实立德树人根本任务，发挥食堂育人功能
。

〖Three〗食品经营备案管理四川省市场监督管理局印发了《四川省食品经营备案管理办法》（川市监规发〔2023〕10号）
，自2023年11月6日起施行。适用范围包括食品小经营店、小食堂 、食品摊贩
、群体性聚餐专业加工服务者、网络食品交易平台经营者 、入网服务提供者、冷藏冷冻食品贮存服务提供者等 。

〖Four〗教材
、教辅材料采购管理教材及教辅材料需列入教育厅公布的《四川省中小学教学用书目录》和《推荐目录》，价格实行政府定价管理 ，由省发展改革委、省委宣传部 、教育厅共同制定印张单价
、封面价格及插页单价
。

5、四川省行政区域内的普通高中学校 、中等职业学校
、义务教育学校的食品安全管理
，适用该办法。幼儿园食品安全管理依照本办法执行 。校长是食品安全第一责任人《办法》指出，学校履行食品安全主体责任 ，实行校长负责制
，校长是食品安全第一责任人。

航盟观察:合餐是一种不合时宜的生活方式,“餐桌革命”刻不容缓_百度...

合餐的弊端与分餐的优势合餐的弊端：合餐是一种不合时宜的生活方式，已经被世界上大部分国家所放弃
。在合餐过程中 ，人们使用各自的筷子在同一个盘子里夹菜
，容易导致唾液等体液的交换，从而传播各种疾病 ，如幽门螺杆菌感染、肝炎等。在疫情期间
，合餐更是增加了病毒传播的风险，不利于公共卫生安全 。

疫情期间,点外卖安全还是去店里吃安全!!

〖One〗疫情期间 ，在规范防控的前提下，到店就餐相对点外卖更安全
，但点外卖在便捷性等方面有优势，从成本角度看 ，到店就餐通常更划算
。具体分析如下：安全性方面点外卖接触人员多：外卖小哥从店里接外卖
，会接触到店内就餐的客人，之后又与点餐者直接接触 ，这就间接使点餐者与其他客人产生了关联。

〖Two〗疫情下点外卖一般不安全
，存在一定风险，但传播概率极低 。从病毒传播途径来看 ，新型冠状病毒具有较强传染性
，可通过接触传播 、呼吸道飞沫传播
。外卖在制作和配送过程中，存在病毒传播的可能性。

〖Three〗现在疫情确实比较严重 ，在这种特殊时刻
，比较关键的情况下，最好不要点外卖比较好的 。指导意见：虽然尽量不要外出 ，但也要保证饮食以及生活各方面的需要，出门的时候可以戴上口罩
，多买点食物，最好还是在家吃 ，或者是自己做点比较简单的吃比较好的
，毕竟送外卖的人员也到处走，这样也是不安全的
。

〖Four〗优先选择超市购买食品切割包装更安全：超市中切割后再包装的商品可减少购物者与生鱼生肉的直接接触 ，降低感染风险。 生熟隔离
，自备购物袋隔离措施：购物时将生鱼生肉与其他商品隔离，可提前准备一个袋子 ，让工作人员直接将盛装鱼肉的袋子放入
，避免汤汁泄漏和污染 。

钟南山:不要吃太饱!疫期如何正确饮食?

〖One〗合理膳食搭配 主食选择：以米饭为主，因为米饭加热后基本能保持原状 ，适合带饭
。避免选择馒头
、大饼等易变干的主食。荤菜搭配：挑选低脂的牛肉、羊肉 、鸡肉为主
，避免不饱和脂肪酸较多的猪肉 。同时，鱼肉和海鲜类隔夜后易产生蛋白质降解物 ，损伤肝肾功能，且微波炉加热后色香味不佳
，因此不宜选择。

〖Two〗综上所述，钟南山院士建议“不能吃太饱 ”是基于对身体健康的考虑
。

〖Three〗饮食原则：钟南山院士的饮食原则是“不吃太饱 ，每顿饭都只吃七八分饱
”
，同时注重吃蔬菜和鱼，对食物不太忌口。补充维生素：他长期坚持每日适当补充维生素 ，这个习惯已经保持了10年 。心理平衡：乐观自信：钟南山认为心理平衡对健康至关重要
。

疫情下如何安全吃饭?就餐防疫指南

〖One〗食物选择：选食熟透不吃生
，确保食物安全。餐具使用：使用餐具勤洗消，倡导分餐不齐餐 ，减少交叉感染风险 。

〖Two〗自己带饭：如果条件允许
，建议自己带饭到食堂食用，以减少在食堂就餐时的交叉感染风险
。

〖Three〗同时 ，每餐需定量提供打包饭盒
，鼓励干部职工分散就餐以减少聚集风险。食堂需加强人员管控，每日安排机关工作人员在开餐时段分流就餐人员 ，监督落实戴口罩
、扫场所码、测体温 、保持1米间距等防疫措施 。食堂所有区域需每日消杀，工作人员需接受健康监测并建立台账
，确保人员安全
。

疫情防控一线工作人员“十严禁 ”

〖One〗严禁所有工作人员频繁更换工作岗位频繁更换工作岗位会使工作人员对新的工作环境、工作流程和防控要求不熟悉，需要一定的时间来适应。在这个过程中 ，可能会出现操作不规范
、防控措施落实不到位等问题 。而且不同岗位的感染风险不同
，频繁更换岗位也会增加工作人员接触不同风险源的机会，不利于疫情防控工作的稳定开展
。

〖Two〗严禁工作人员同时就餐：同时就餐时人员聚集且摘下口罩 ，增加了飞沫传播病毒的风险。

〖Three〗严肃整治在疫情防控工作中思想麻痹、履职不力和防控措施形同虚设 、打折扣等问题 。对以总结部署工作等名义随意向基层派任务要材料
、同一内容视频会议层层套开、“指尖上的形式主义
”等问题及时督促整改
，切实为基层减负。